The Whistler Imperial Stout Cask Finish

Frische Single Malt-Fässer werden mit dem preisgekrönten Boyne Brewhouse Imperial Stout gefüllt, der dem Holz wundervolle, reichhaltige Aromen verleiht. Anschliessend wurden diese Fässer mit einer Assemblage aus irischem Malz und Single Grain befüllt. Diese Fässer bringen dem Whisky die tiefen Noten von geröstetem Kaffee und Kakaonibs.

Limitierte Auflage: Jährlich werden nur 3’000 Flaschen produziert. Blend aus 50% Weizenwhisky, 35% Malzwhisky und 15% Grainwhisky, alle dreifach destilliert. Für mindestens 4 Jahre in Bourbon Fässer und am Schluss für mindestens 6 Monate in Imperial Stout Fässer ausgebaut. 

Nase: Dunkle Beeren gemischt mit einem Hauch von bitterem Kaffee und cremigem Kakao.
Gaumen: Die Cremigkeit des Kakaos setzt sich fort und passt wunderbar zu den subtilen Kaffeetönen. Abgerundet wird dies durch einen Hauch von Karamell.
Abgang: Lang, verweilend, mit einem cremigen Mundgefühl.

Alle Rohstoffe sind 100% natürlich und 100% lokal. Jeder Wassertropfen wird aus dem Boyne Valley-Brunnen entnommen. Jedes Gerstenkorn wird von einheimischen Bauern geliefert. Ein geschlossenes System rezykliert das benutze Wasser, um die Energierückgewinnung zu maximieren; mit der gewonnenen Energie werden Besucherzentrum, Büros und das Restaurant beheizt. Alle Nebenprodukte der Destillation und des Bierbrauens enthalten sehr viel Eiweiss und werden als Tierfutter verwendet. 

Vom Mahlen bis zum Maischen, von der Reifung bis zur Abfüllung wird in der Stille dieser Familienbrennerei jeder einzelne Schluck Whiskey mit Leidenschaft und Liebe zum Detail hergestellt