Opthimus 15YO

Die Opthimus Rums stammen vom Erzeuger Oliver & Oliver aus Santo Domingo in der Dominikanischen Republik.
 Die Familie Oliver ist seit 1997 in Santo Domingo ansässig und stellt, gemäss ihrem ursprünglichen Abstammungsland Kuba, Spitzenrums her. Die kleine Destillerie hat sich einen Ruf als Hersteller von limitierten Premium-Rums einen Namen gemacht. 
Die Klasse der Oliver & Oliver-Rums entsteht durch die lange Reifung von 3 bis zu 30 Jahre in Eichenfässern und durch die Verwendung des Soleraverfahrens und zu guter Letzt durch die Supervision des Masterblenders Don Pedro Oliver. Er übewacht persönlich die Abfüllung jeder einzelnen Flasche und zertifiziert bei edelsten Sorten die verbürgte Qualität (Von Cum Laude bis Summa Cum Laude) mit einer Unterschrift auf jedem Etikett.

Lieblich und wunderbar gehaltvoll umgarnt der Opthimus 15YO die Nase, schmeichelt ihr und kann sanft überzeugen. Ein Hauch Honig in der Nase lässt erahnen, welche Lieblichkeit im Gaumen sich entwickeln wird. Komplexe Aromen von Vanille, Toffee und Schokolade sind wundervoll angenehm am Gaumen. Im weiteren Verlauf gesellen sich Aromen von Kaffee und dunkler Schokolade dazu. Durch die Eichenholzlagerung ist gelungen wunderbare Aromen zu schaffen, die eindrucksvoll harmonieren. Im Nachklang zeigt sich dieser Rum besonders süss und reichhaltig und von samtiger Viskosität. Die erworbenen Aromen bleiben zum Glück lange im Gaumen zurück, so dass der Abgang den Geniesser noch lange vom Opthimus schwärmen lässt.