Diplomatico Single Vintage 2007

Als sich in Venezuela eine der ertragreichsten Zuckerrohrernten ereignete, beschloss Diplomatico im Jahre 2005 einen Single Vintage Rum zu kreieren, welcher aufgrund der hohen Beliebtheit jährlich eine neue limitierte Abfüllung erhält. Zur Destillierung wurden kupferne Pot Stills benutzt, bevor das Destillat während 12 Jahren in Bourbon- und Single Malt Whisky-Fässern reift und seine letzte Veredelung in einem Sherry-Fass erfährt.

In der Nase wird dem Afiocionado ein typisches Diplomatico-Bukett offenbahrt, das schon von Beginn weg mit Vanille, Milchschokolade und Zucker zu überzeugen vermag. Im Weiteren entwickeln sich Aromen von cremigen Schokoladen-Truffes und gesalzenen Mandeln, die bis hin zu getrockneten Aprikosen und erdigem Leder reichen. Geschmacklich mag der 2005er die Trockenfrüchte wiederzugeben, die durch liebliche Noten von Butterkeksen, Zimt und Holz begleitet werden. Auffällig ist die sirupartige Textur, welche die Zunge umspielt. Abrundende Aromen von Datteln und Honig führen in den lang anhaltenden Abgang, die neue Eindrücke von Nelken, schwarzer Lakritze, Karamell und Eiche weckt. Auch die lieblichen Noten der Vanille kommen dabei nicht zu kurz.

Ein durchwegs komplexer, wie auch feiner Rum, der seiner Herkunft Ehre macht.