Centenario 30YO

Der Centenario 30YO ist Costa Ricas Nummer-1-Rum, der nach aufwendigen Prozessen hergestellt wird. Die sorgfältige Selektion des besten Zuckerrohrs, wird durch das vulkanische Terroirs Costa Ricas begünstigt. Wurde der Zuckerrohrsaft erst einmal extrahiert, wird er anschliessend fermentiert und nach diversen Methoden (Collum- und Pot-Still-Verfahren mit anschliessender Solera-Vermählung) destilliert. Das ungereifte Destillat gelangt dann zur ergiebigen Reife in Fässer aus Weisseiche, welche davor teilweise für Bourbon verwendet wurden. Sie sind auch verantwortlich dafür, diesem Rum sein elegantes Aroma zu verleihen. 

Die edle, dunkle Optik setzt Assoziationen an die gute alte Zeit frei. Schon die Nase wird mit leichten und fruchtigen Noten charakteristischen Brandys bezirzt. Der darauffolgende Genuss legt einen vollmundigen Geschmack an den Gaumen, wie es nur die besten Rums können. Er besticht mit Geschmäckern von Bananen, Sternanis und gerösteten Nüssen. Zur Komplexität tragen Noten von Zimt und Tabak und einige liebliche Portionen von Vanille, Honig und Karamell bei. Im Abgang führt dieser Rum Würze ins genüssliche Gefecht, die den Gesamteindruck um eine weitere Komponente bereichern und den sehr langen Abgang zum Fest für die Sinne machen.

Ein vorzüglich lieblicher Rum, der seine süsse Seite vor allem pur und bei Zimmertemperatur zur Geltung bringt.